自宅にて、妻と。 ラーメン、味玉、鶏肉と野菜の炒めもの、ホウレン草のおひたし。 前日のラーメンをまたつくる。乾麺だと昼食という感じがするのに、生麺タイプだと夕食に合うイメージなのが不思議だ。 味玉は昼から仕込んだ。半熟茹で卵をつくるのは意外と…

自宅にて、ひとりで。 以前買ったままにしていた生麺タイプのラーメンをつくる。自宅ラーメンについてはあまり思い入れはない。前日の野菜の余りをそのまま付け合せにする。 卵はあまり食べない。食べないが、まれに使いたいときがあるので、たいてい数個は…

自宅にて、妻と。 タラの湯煮と野菜のバター醤油和え、カブと油揚げの味噌汁、納豆。 魚の切り身に塩を振り、沸かした湯に酒を少し垂らしたところへ入れる。3分程度、湯を沸かさないような火加減で茹で煮する。これを「湯煮」というらしい。 「湯煮」ってナ…

1月14日。自宅にて、妻と。 おでん、大根の皮のポン酢漬け。 14時ごろから大根などを仕込む。コンニャクに塩を振って下ゆでする。細かく隠し包丁を入れると、見事に味が染みた。 練り物は近所の専門店で調達するつもりが、開いていなかった。残念。 「白だし…

自宅にて。妻、妹と。妹はまだいる。 豚肉と大根の煮付け、コンニャクと長ネギのピリ辛炒め、納豆、味噌汁。 大根が安かったので買うことにしたが、ブリのあらが売っていない。大根をやめようかとも迷ったが、豚バラブロックを購入。100グラム200円と、別に…

自宅にて。妻、妹と。まさかの妹登場。 モヤシの卵あんかけ、カボチャと油揚げの煮付け、サツマイモとリンゴの甘煮、カブの葉とシイタケの味噌汁。 客に普段の夕飯を振る舞うというのは面白い。もてなし料理にならないのは、来ているのが妹だからであって、…

自宅にて、妻と。 焼きビーフン、鶏肉とカブのソテー、サツマイモとリンゴの甘煮。 妻とスーパへ買い物に行く。はためには、女性の買い物の手伝いでカゴを持つ男性に見えただろう。 売り場で見つけて「これが食べたい」というので焼きビーフン。学校給食で出…

自宅にて、妻と。 お雑煮、ブリの照り焼き、カボチャの小豆煮。八海山。 米のストックがなくなるタイミングで、米以外を食べる。この雑煮で、実家からの野菜は長ネギ以外は使い切る。 里芋、ニンジン、シメジ、長ネギ、カブ、鶏肉が入る。昆布を煮出し、ざっ…

自宅にて、妻と。 鶏肉とブロッコリーのごま油炒め、ポテトサラダ、納豆、味噌汁。 献立を決めるとき、スーパのクックドゥー系製品コーナを参考にしている。ブロッコリーはソーセージかベーコンと炒める予定だったが、クックドゥー棚を見ているうちに、鶏肉…

自宅にて、妻と。 豚しゃぶ、ポテトサラダ。味噌汁はインスタントのもの。納豆は出したが食べなかった。 妻の好きな料理のひとつに豚しゃぶがある。学生時代によく作っていたと聞いた。 ポテトサラダからつくる。簡単に洗ったジャガイモをラップで包み、電子…

自宅にて、妻と。 ソース焼きそば、水餃子、ホウレン草の白和え。 妻にリクエストを聞いたところ、焼きそばか水餃子が食べたいというので、両方つくった。 前日買ってきたホウレン草をたくさん使いたかったので白和えに。今回の豆腐は木綿。つくる前にそのま…

自宅にて、妻と。 ２日目のブリ大根、肉豆腐、味噌汁、紫蘇巻。 大根に味がよく染みていて、２日目のブリ大根はとてもよかった。２日目の味がさらに楽しめる料理というのがある。わざと２日分つくることで、調理の手間や買い物の効率をよくし、舌でもさらに…

自宅にて、妻と。 ブリ大根、里芋と長ネギの味噌汁、納豆、紫蘇巻。 ブリのあらはいつでも売っているわけではない。だからといって切り身でブリ大根をつくるのは、ちょっと違うようにも思う。しかしながらブリ大根を食べたいときが作るときであって、今日は…

自宅にて、妻と。 クラムチャウダー、シメジと長ネギと油揚げの醤油味スパゲッティ。余り物のワインとオリーブ。 どうやらアサリが好きだ。牡蠣も好きだしアサリが好きだ。なんとか使ってやれないものかとスーパでよく思っていることに気付いた。気軽に使え…

自宅にて、妻と。 雑煮、ブリの照焼。食後にリンゴ。 実家からは餅とあわせて野菜も送られてきている。収穫後の洗浄もされていない、農家が採ってそのままの野菜は、アパートで使うのは実は面倒だったりする。桶に水を溜めて土を落とし、泥水はベランダに捨…

ラーメン屋にて、妻と。 献立脳がうまく働かない。おしるこに惣菜でいいかと思っていたが、外出先の妻に疲れが見えたので外食で済ませようとラーメン。 いまの場所に住んでから、行きたいラーメン屋が近くになくなった。ラーメンが食べたい気分だから行くと…

自宅にて、妻と。 おしるこ、たらの煮付け、トマトのスープ。 このところ炊事意欲がない。雑煮をつくるのがどうも面倒だったが、おしるこなら簡単につくれる。スーパで買った缶詰のゆであずき。 正月だから普通の食材はほとんど売られていないなかで、見切り…

自宅にて、妻と。 豚しゃぶ鍋、長芋とキュウリとハムのサラダ。卵雑炊。ビール。 とくべつな献立は、やりたくなかった。ところが、外食が続いていたので、何をつくることもできる冷蔵庫状況でもある。 貧乏性なので、鍋を出すなら食材はできるだけたくさん入…

近所の大衆寿司屋にて、妻と。 急な仕事があったり、デザート作りを試みたら失敗してしまったりして、あまり食事をつくる気がおきなかった。 「回転寿司じゃないけど高くない寿司屋」というのは、あまりおもしろいものではないような気がする。

中目黒にて。渋谷の職場の忘年会。 いい大人たちとワイワイ飲んで楽しんだ。お金のある人から奢られる酒は、気が引けなくてよい。 Instagram

行きつけの居酒屋にて。KRS会の定例会（５名）。 刺身、里芋のきぬかつぎ、あん肝、ぬた、鴨鍋など。 いつもは妻と２人で行く居酒屋。大勢で行くといろいろと食べられるのがいい。 Instagram Instagram Instagram